有機驗證--品質保證的基本要求

最近一個月忙著做有機驗證的內稽，一群平均年齡50歲以上，大部分只有國中畢業的原住民阿公阿嬤，在稽查員的要求下，一頁一頁的檢查產銷履歷的本子，必須確確實實的紀錄。我看到拿鋤頭的斗大的手，必須遷就那一支細細原子筆，真是委屈他們了。

他們手上拿著筆，眼睛在A4大小的文字中，看著不熟悉的文字，吃力地寫著栽種過程的每一個步驟，他們的筆總是在紙的上方停留許久，不敢將文字落在紙上，好像自己想的一定是錯的，因為他們從不曾有過要書寫的需要。我好像一位監考老師，在課堂上看著小學生寫著大學聯考的試題，但是沒有一個人用渴求的眼神或話語來討價還價。大家都知道，即使再困難，這是一定要做的。

有機是一種對生態系統的尊重，他不僅僅只是不用化學肥料，不用農藥的來栽培作物，更應該再利用土地的同時，關懷例如我們不在田間焚燒植株或是任何東西，雖然焚燒植株比較省事，焚燒植株所留下的草木灰有助於植物生長，但是焚燒的動作同時也燒死了田地內的其他生物，這等於破壞了生態的平衡。

過去二年，很多人跟我說，要農夫寫產銷履歷，，拿鋤頭的手，寫那麼多的字，真是折騰他們，更何況他們是原住民，真的有必要一定要做驗證嗎? 反正很多人不做驗證也說是有機，我們只要有良心就好。有人說，寫紀錄就能保證是有機的嗎? 我想這些都是藉口，一種不願意進步的藉口，做好產銷履歷的紀錄只是品質保證的第一步，這不是我們提供優良產品的第一步嗎? 就好像ISO9000-14000，這些應該只是基本的品質證明。我們願意告訴消費者，提供優良產品是我們的責任。

我真的要這一群努力的原住民喝采。